SHADALAI

Das Shadalai steht für moderne thailändische Küche mit authentischen Wurzeln. Der Name verweist auf die kunstvoll verzierte „Shada“ – eine traditionelle Krone, die in Thailand von Buddha-Statuen, Königen und Tänzerinnen getragen wird und für königliche Würde, spirituelle Erhabenheit und thailändische Kultur steht. Kulinarisch bietet das Shadalai eine Verbindung aus klassischen und zeitgenössischen Thai-Kompositionen: von traditionellen, in Bangkok besonders beliebten Boat Noodles bis hin zu kreativen Neuinterpretationen wie dem Khao Pad Man Nüa – mariniertes Entrecôte mit in Rinderfett gebratenem Trüffelbratreis und einem in Sojasoße gebeizten Eigelb.